🍶
Description
Le riz est poli à 90 %. Malgré un goût solide, les notes grillées sont contenues et une acidité modérée s'exprime agréablement.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuuki Shuzo
Ibaraki
Petite brasserie de Yuki Tsumugi no Sato, nichée dans la ville de Yuki, préfecture d'Ibaraki. C'est une ville paisible au cachet de cité fortifiée, où le sake est brassé uniquement en famille. Nous exploitons au maximum l'eau de préparation douce provenant des eaux souterraines du bassin de la rivière Kinugawa, en visant un goût moelleux et généreux. Mori est le premier élève du système forestier unique d'Ibaraki, le 'Hitachi Mori'. Savourez ce sake imprégné du riche terroir de la préfecture d'Ibaraki.
Fondée en1596
MarqueMusubiyui
Adresse1589 Yuki Yuki Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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