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Description
De la collaboration entre le Koshihikari de Fukui et une levure de vin blanc est né un Junmai sake aux notes douces et acidulées, agréable à boire, évoquant un vin blanc.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukui · Fukui Junmai →
BrasserieTajima Shuzo Co.,Ltd
RizKoshihikari
Alcool12%
Taux de polissage90%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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