Description
Un sake pur riz non pasteurisé né de la méthode kimoto, où le riz broyé et le riz cuit à la vapeur sont mélangés dans l'eau pour laisser proliférer les bactéries lactiques et développer les levures. Il se distingue par un goût unique alliant l'acidité des bactéries lactiques et la saveur de la levure. Réchauffé, la délicatesse de l'eau s'épanouit.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionChiba · Chiba Junmai →
BrasserieNabedana Co., Ltd.
MarqueFudo
Alcool17%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nabedana Co., Ltd.
Chiba
Sous la devise 'sake, personnes et coeur', tout le sake est élaboré à la main.
Fondée en1689
MarqueJinyuu
Adresse338 Honmachi Narita Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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