Description
Un sake pur riz non pasteurisé né de la méthode kimoto, où le riz broyé et le riz cuit à la vapeur sont mélangés dans l'eau pour laisser proliférer les bactéries lactiques et développer les levures. Il se distingue par un goût unique alliant l'acidité des bactéries lactiques et la saveur de la levure. Réchauffé, la délicatesse de l'eau s'épanouit.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nabedana Co., Ltd.
Chiba
Sous la devise 'sake, personnes et coeur', tout le sake est élaboré à la main.
Est.1689
BrandJinyuu
Address338 Honmachi Narita Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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