Un doburoku de style léger brassé dans ce kura de Nagano à Saku à seulement 4% d'alcool, développé en réponse aux demandes de buveurs trouvant le doburoku Juniroku original trop sucré ou riche. Fabriqué uniquement à partir de riz et d'eau, avec une acidité atténuée et une texture lisse et légère comparée au doburoku traditionnel. La brasserie, bien culturel tangible enregistré, brasse le sake kimoto depuis l'ère Meiji.
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