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Description
Daiginjo shizuku de Momokawa, élaboré par les maîtres Nambu Toji avec du Yamada Nishiki poli à 35 %. Le sake s'écoule naturellement du sac à sake contenant le moromi, puis est conservé à basse température. L'arôme élégant et riche, la plénitude moelleuse et la saveur délicate se dégustent idéalement bien frais.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionAomori · Aomori Daiginjo →
BrasserieMomokawa Brewing,Inc.
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Momokawa Brewing,Inc.
Pour le brassage du sake, le 'riz' et l'eau' sont des facteurs essentiels, mais le développement du 'savoir-faire humain' est considéré comme le point le plus déterminant. En s'appuyant sur les techniques traditionnelles, l'intégration de nouvelles technologies et la philosophie 'Waryo Sake', cette maison élabore en permanence un sake apprécié de sa clientèle.
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Accords
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