Description
Sakenosei (酒の精), signifiant 'esprit du sake', est un Daiginjo de Chikumanishiki Shuzo dans le bassin de Saku à Nagano, fondé en 1681. Du Yamada Nishiki poli à 39 % donne naissance à une expression intensément raffinée et aromatique, brassée avec de l'eau minérale pure puisée dans des puits alimentés par les monts Yatsugatake environnants.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Chikumanishiki Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Depuis sa fondation en 1681, les eaux renommées de Shinshu, l'eau souterraine du volcan Asama, le riz de Shinshu et l'enthousiasme du brasseur ont été cultivés dans une longue histoire.
Est.1681
BrandChikumanishiki
AddressMayor of Saku Nagano 1110
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Yakitori (Salt)
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