Description
Daiginjo d'une brasserie d'Ibaraki dans la ville historique du château de Makabe, où le producteur opère dans un bâtiment classé au patrimoine culturel tangible national. Aucun taux de polissage précis n'est indiqué, mais la classification daiginjo et l'héritage des concours pointent vers une fermentation ginjo de haute qualité.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Murai Joz Co.,Ltd
Ibaraki
Notre sake cherche depuis toujours à exprimer le goût authentique du sake, en tirant le meilleur parti de la qualité du riz et de l'eau, pour aboutir aujourd'hui à un sake légèrement sec. Grâce à l'engagement fort du 12e président Shigeji Murai, nous accordons une grande importance à l'arôme délicat qui se dégage lorsque le sake est porté à la bouche. Même dans les tendances actuelles où l'arôme en tête domine, nous continuons à brasser avec légère sécheresse tout en portant une attention particulière à l'arôme fin en bouche.
Fondée en1673
MarqueKoumei
Adresse72 Makabe Makabacho Sakuragawa Ibaraki
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese