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Notre sake cherche depuis toujours à exprimer le goût authentique du sake, en tirant le meilleur parti de la qualité du riz et de l'eau, pour aboutir aujourd'hui à un sake légèrement sec. Grâce à l'engagement fort du 12e président Shigeji Murai, nous accordons une grande importance à l'arôme délicat qui se dégage lorsque le sake est porté à la bouche. Même dans les tendances actuelles où l'arôme en tête domine, nous continuons à brasser avec légère sécheresse tout en portant une attention particulière à l'arôme fin en bouche.
- Fondée en
- 1673
- Types de saké
- Tokubetsu Junmai · Junmai · Junmai Ginjo · Junmai Daiginjo · Honjozo · Daiginjo
- Lieu
- Plus de saké de Ibaraki →
- Officiel
- komei.co.jp/index.htm
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- Adresse
- 72 Makabe Makabacho Sakuragawa Ibaraki
- Visites
- Oui (Sur réservation)
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Repères
- 1673-1680During the Enpo era (1673-1680), Omi merchant Murai Jusuke opened a soy sauce and miso shop in Makabe, Hitachi Province (present-day Ibaraki), which is regarded as the origin of the brewery.
- 2000The shop building, side storehouse, stone storehouse, and chimney were registered as Tangible Cultural Properties by Japan's Agency for Cultural Affairs on December 4, 2000.