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Description
Daiginjo Kitaya de la Kitaya Co., Ltd à Fukuoka représente l'expression phare de la brasserie au sommet de la classification japonaise du sake. Le riz est poli à au moins 50 % de son poids d'origine, et le sake résultant est fermenté à basse température pour développer les arômes délicats, floraux et fruités qui définissent le daiginjo premium. La tradition brassicole de Fukuoka, centrée dans la région d'Asakura, est réputée pour produire des sakés élégants et aromatiques à partir de riz local de qualité.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kitaya Co.,Ltd
Fukuoka
Kansansui est une brasserie de sake local et de shochu authentique fondée en 1820, à l'époque d'Edo. À sa fondation, Kitaya était animée par la volonté de 'partager beaucoup de joie avec les gens à travers l'alcool'.
MarqueKansansui
Adresse374 Honmachi Yame Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese