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Description
Un daiginjo médaillé d'or de Maruichi Shuzo, issu du millésime Heisei 19 (2007) du Concours national de dégustation des nouveaux sakes, capturant un moment fort particulier dans la célèbre série de huit victoires consécutives de la brasserie. Le daiginjo Hoshiizumi à ce niveau est brassé avec du riz très poli et une fermentation méticuleuse à basse température, produisant une clarté cristalline, des aromatiques de fruits et de fleurs délicats, et une finale exquisément nette et persistante. Une bouteille historique pour les collectionneurs et les amateurs de sake sérieux.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Maruichi Shuzou Co., Ltd
Aichi
Fondée en 1923. Cette brasserie diffuse principalement son sake local d'Aichi dans la région.
Est.1917
BrandKankun
Address11 Oaza Nishimi a planting of Akuhi Chita Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine