Le Yamada Nishiki poli à 40 % est fermenté avec la levure de Kumamoto et vieilli à froid pour développer un élégant arôme ginjo aux côtés d'un palais lisse et rond. C'est le daiginjo premium d'une brasserie d'Usuki, dans la préfecture d'Oita, qui produit du sake depuis la période Edo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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