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Chotokusendaiginjo Komagaseya

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Chotokusendaiginjo Komagaseya - Daiginjo saké de Kubota Syuzo Co., Fukui
Description

Il se distingue par un délicat arôme évoquant la pomme et une saveur généreuse caractéristique du sake vivant. C'est un Daiginjo vieilli dont la gestion est soigneusement effectuée à basses températures. Il est géré sous la sélection attentive du président. La richesse de son goût est exquise, et c'est une eau-de-vie produite en petites quantités. Il accompagne agréablement les moments de détente et peut aussi servir de cadeau de choix.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionFukui
ABV17.5%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Where to Buy

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Kubota Syuzo Co.

Fukui
La brasserie livre le sake issu de la culture de Yamada Nishiki directement depuis la brasserie.
Est.1753
BrandFukukoma
Address27-45 Kubo Maruoka Sakai Fukui
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine