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Description
Chokarakuchi Gankozukuri Dokkara est un sake super-sec d'Akita Shuzo, produit sous l'étiquette gankozukuri (artisanat obstiné) et commercialisé sous le nom familier Dokkara, qui évoque l'intensité et la franchise en dialecte d'Akita. Avec un nihonshu-do (valeur du compteur de sake) élevé reflétant une sécheresse extrême, il présente une finale vive et affirmée avec une douceur résiduelle minimale.
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Akita Shuzo Co., Ltd.
Akita
Héritière de l'esprit fondateur, la philosophie de la 'tendance inachevée', la brasserie élabore des sakes qui allient techniques traditionnelles et sensibilité contemporaine. Par ailleurs, les habitants du quartier utilisent l'eau de brassage.
Est.1908
BrandSuirakuten
Address23-28 Shinya Motomachi Akita Akita
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese