Chiyonokame Jummaidaiginjo Kurabito no Kokoro

Kurabito no Kokoro est un hommage aux artisans de Chiyonokame Shuzo à Ikazaki, Ehime, une brasserie fondée en 1716 qui continue de cultiver du riz Matsuyama Mii par l'intermédiaire de fermiers locaux sous contrat. Poli à 45 % et fermenté avec la levure EK-7 pour l'arôme de litchi caractéristique d'Ehime, ce Junmai Daiginjo reflète le dévouement qui a soutenu cette brasserie de Shikoku pendant trois siècles.