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Description
Le Junmai sans nom de Chiyonokame Shuzo utilise le riz Himeobako d'Ehime à 60 % de polissage, élaboré dans un kura centenaire pour une douce douceur axée sur le riz et une finale tranquillement satisfaisante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionEhime · Ehime Junmai →
BrasserieChiyonokame Shuzo Co.,Ltd
RizYumeobako
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chiyonokame Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Aimer la nature, aimer les gens et penser à une terre bleue : c'est dans cet esprit que la brasserie contribue à créer un environnement local agréable, en brassant le sake à partir du riz, de l'eau et de l'air de sa région. Elle est particulièrement attachée au 'sake brewing that sticks to life'. La brasserie participe dès la plantation du riz et relève continuellement les défis d'un meilleur brassage.
Fondée en1716
MarqueChiyonokame
Adresse1592-1 Hiraoka Ko Uchiko Kita Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese