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Description
Honjozo poli à 60 % dans cette kura de Chichibu forte de près de 400 ans d'histoire, avec l'eau de source filtrée par le calcaire des strates géologiques de Chichibu. La kura décrit son caractère maison comme doux en bouche, avec un umami propre et persistant et une finale sans lassitude. Ce honjozo fondamental constitue une expression quotidienne accessible de la marque Chichibukojiro.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Taise Co.,Ltd Chichibukikusui Shuzojo
Saitama
La brasserie s'attache à préserver les méthodes artisanales d'antan pour continuer à produire un sake riche et solide dans l'esprit traditionnel.
Fondée en1625
MarqueChichibukojirou
Adresse3786-1 Shimoyoshida Chichibu Saitama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese