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Description
Honjozo nigori namazake (sake trouble non filtré et non pasteurisé) poli à 60 % dans cette kura de Chichibu. Les lies de riz non pressées maintenues en suspension lui confèrent un corps crémeux et texturé, tandis que le caractère namazake apporte de la fraîcheur. Brassé avec l'eau de source calcaire de Chichibu, il s'agit d'une spécialité saisonnière à la douceur délicate et à la finale vive et rustique.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Taise Co.,Ltd Chichibukikusui Shuzojo
Saitama
La brasserie s'attache à préserver les méthodes artisanales d'antan pour continuer à produire un sake riche et solide dans l'esprit traditionnel.
Fondée en1625
MarqueChichibukojirou
Adresse3786-1 Shimoyoshida Chichibu Saitama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese