Élaboré par le brasseur de cinquième génération Kosuke Arisawa à Kami City, préfecture de Kochi, ce Junmai reflète l'engagement de la brasserie envers une fermentation lente et un pressurage soigneux sur trois jours. Malgré la réputation de sake sec de Kochi, Bunkajin offre un caractère pur de riz agréablement juteux et adapté aux repas.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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