Ce Junmai d'automne d'Arisawa est brassé avec du riz Akebono poli à 55 % et vieilli tout l'été pour développer un caractère plus moelleux et plus rond que le sake fraîchement pressé. La désignation 'akiagari' marque un sake qui a mûri et s'est amélioré après les chaleurs estivales, reflétant le cycle de brassage saisonnier soigné de la brasserie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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