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Description
Ce Junmai Ginjo d'Arisawa utilise le Yamada Nishiki, le riz à sake de référence au Japon, pour créer un sake au caractère juteux et agréablement acide, inhabituel parmi les expressions généralement plus sèches de Kochi. Le brasseur de cinquième génération Kosuke Arisawa emploie un processus de pressurage étendu sur trois jours pour préserver la fraîcheur et la clarté.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionKochi · Kochi Junmai Ginjo →
BrasserieArisawa Co.,Ltd
MarqueBunkajin
Alcool17%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Arisawa Co.,Ltd
Kouchi
Fondée en l'an 10 de l'ère Meiji, Bunkajin est aujourd'hui dirigée par Kosuke Arisawa, le chef de la cinquième génération, et produit les sakés 'Bun Kayato' et 'Naruko Mai', en visant un sake rafraîchissant dont on ne se lasse pas.
Fondée en1877
MarqueBunkajin
Adresse1-4-1 Nishihonmachi Tosamada Kami -shi Kochi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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