Produit à la brasserie Bungo Fuji à Yufu, dans la préfecture d'Oita, le Satokagura est un sake de table traditionnel de la gamme perpétuée depuis la fondation de la brasserie en Meiji 1. Élaboré selon une approche artisanale utilisant l'eau locale et une mécanisation minimale, il représente le style de consommation quotidienne de ce petit producteur régional.
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