Bon Nakadori Junmai Daiginjo Muroka Namagenshu est issu de la précieuse section centrale du pressurage et mis en bouteille sans filtration, pasteurisation ni dilution. Ce namagenshu non filtré et non dilué préserve l'intensité totale et l'énergie brute de la fermentation, tandis que la fraction nakadori garantit un équilibre et une clarté exceptionnels. De Saiki Shuzo à Fukui, c'est un sake puissamment expressif mais structuré.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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