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Description
Bizan Josen est un sake de grade standard de la brasserie Yoshimoto Jozo à Tokushima, fondée en 1872. Sous l'étiquette Bizan, qui doit son nom à la montagne emblématique de la ville, la brasserie élabore une gamme mettant l'accent sur la sélection du riz et de l'eau et sur le brassage traditionnel à la main.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yoshimoto Jozo Co.,Ltd
Tokushima
Avec des méthodes de fabrication traditionnelles, la brasserie est exigeante sur le riz brut et l'eau, et les brasseurs élaborent le sake à la main selon la devise d'un artisanat soigné.
Est.1868
BrandBizan
Address1-125 Ayu Tokushima Tokushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine