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Description
Ce daiginjo de la brasserie Yoshimoto Jozo à Tokushima, fondée en 1872, s'appuie sur la philosophie artisanale de la maison et l'utilisation d'ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. L'étiquette Bizan tire son nom de la montagne qui surplombe la ville, et ce daiginjo représente le sommet de la gamme.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshimoto Jozo Co.,Ltd
Tokushima
Avec des méthodes de fabrication traditionnelles, la brasserie est exigeante sur le riz brut et l'eau, et les brasseurs élaborent le sake à la main selon la devise d'un artisanat soigné.
Fondée en1868
MarqueBizan
Adresse1-125 Ayu Tokushima Tokushima
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese