Ce junmai frais non pasteurisé d'Asahara Shuzo est poli à 70% et brassé dans le style de l'étiquette Ume (prune), qui met en valeur un caractère de riz net et rafraîchissant avec une acidité délicate. Le format nama préserve la vivacité naturelle de la fermentation. Il fait partie du classique trio Biwanosazanami aux côtés des étiquettes Matsu et Take.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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