Biwanosazanami Jummaishu Okarakuchi Nama

Ce junmai sec non pasteurisé (nama) d'Asahara Shuzo est poli à 70% et mis en bouteille frais pour préserver sa texture vive et son arôme de riz net. La désignation okarakuchi annonce une finale ferme et sèche qui tranche avec les aliments riches ou gras. Brassé à l'historique kura de Moroyama à Saitama, il porte le même engagement envers le riz pur que l'ensemble de la gamme Biwanosazanami.