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Description
Le Black Label Biwa no Sasanami d'Asahara Brewery est un Junmai Ginjo muroka nakadori namagenshu, sélectionnant uniquement la partie centrale du pressurage pour un équilibre optimal, puis mis en bouteille non filtré, non pasteurisé et non dilué à un polissage de 60%. Fondée en 1882 à Moroyama, Saitama, la brasserie est gérée par des brasseurs de cinquième génération, réputés pour la clarté de leur fermentation.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionSaitama
BreweryAsahara Brewery Co.Ltd.
BrandBiwanosasanami
ABV18%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Asahara Brewery Co.Ltd.
Saitama
Brasserie présente depuis cinq générations à Moroyama, elle élabore son sake avec l'ensemble de son équipe en imaginant le sourire qui se dessine naturellement sur le visage de celui qui le déguste.
Est.1882
BrandBiwanosasanami
Address94 Moro Hongo Moroyama Iruma Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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