Biwanosazanami Jummaiginjo Black Label Muroka Nakadori Namagenshu

Le Black Label Biwa no Sasanami d'Asahara Brewery est un Junmai Ginjo muroka nakadori namagenshu, sélectionnant uniquement la partie centrale du pressurage pour un équilibre optimal, puis mis en bouteille non filtré, non pasteurisé et non dilué à un polissage de 60%. Fondée en 1882 à Moroyama, Saitama, la brasserie est gérée par des brasseurs de cinquième génération, réputés pour la clarté de leur fermentation.