Bishouraku Junmai Daiginjo, dont le nom signifie 'sourire doux de plaisir', est un daiginjo au riz pur de la Koshinohana Shuzo dans la préfecture de Niigata. Niigata est l'une des régions de sake les plus célèbres du Japon, reconnue pour produire des sakes légers, secs et raffinés grâce à son eau douce de fonte des neiges et ses hivers froids permettant une fermentation lente et précise.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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