Katsuomasamune ('Bonite Masamune') d'Azumanada Jozo à Katsuura, Chiba, doit son nom au patrimoine célèbre de pêche au katsuo (thon listao) de la région, créant un accord naturel entre ce sake côtier et le fruit de mer le plus prisé de la région. Brassé depuis 1867 à seulement 200 mètres de la côte Pacifique, il reflète la relation durable entre le brassage de sake de Chiba et sa florissante culture de la pêche.
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