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Junmai Daiginjo

Atsumakawa Junmai Daiginjo

by Kinteki Shuzo Co., Ltd.  ·  Hokkaido
🍶
Description

Atsumakawa Junmai Daiginjo est un daiginjo pur riz premium de Kinteki Shuzo à Hokkaido, dont le nom fait référence au système fluvial de l'Atsuma qui alimente les eaux de brassage de la brasserie. Le climat subarctique d'Hokkaido permet une fermentation longue et lente à basse température, condition idéale pour développer les délicats arômes fruités associés au sake daiginjo. La classification junmai daiginjo exige de hauts taux de polissage du riz et l'utilisation exclusive de riz sans alcool distillé supplémentaire.

Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionHokkaido
BreweryKinteki Shuzo Co., Ltd.
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kinteki Shuzo Co., Ltd.

Hokkaido
Gold Drop Sake Brewery est installée presque au centre de Hokkaido, à l'extrémité nord du Kabato-gun, nichée entre le fleuve Ryogawa, mère de Hokkaido, et le Pinnesiri, montagne sacrée. Le district de Pinne est la principale zone de production de riz de Hokkaido, et l'eau, considérée comme le second souffle du sake, prend sa source dans les montagnes Pinnesiri et s'enrichit grâce aux forêts enneigées. La brasserie puise l'eau souterraine de la 'Tokutomi River', combine bon riz et bonne eau, et produit un sake local riche et savoureux.
Est.1906
BrandKinteki
Address71-7 Central Central Shin -Totsugawa Karado Hokkaido
WebFacebook

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