Description
Du Yamada Nishiki poli à 55 % est à la base de ce junmai ginjo d'Asahizuru à Sakura, Chiba, pressé avec la méthode traditionnelle fune pour un sake propre, riche en umami et sans amertume. L'arôme ginjo est présent mais retenu, laissant place à une saveur de riz pleine et à une acidité légère et équilibrée. Un taux d'acide de 1,4 et un nihonshu-do légèrement négatif contribuent au caractère doux et accessible de ce sake.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionChiba · Chiba Junmai Ginjo →
BrasserieAsahizuru Co., Ltd.
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Asahizuru Co., Ltd.
Chiba
Une rencontre avec le riz à Sakura et Goshizu. Un sake dont l'âme est forgée par l'engagement artisanal du brasseur.
Fondée en1830
MarqueSakurajo
Adresse918 Sakura Chiba
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Accords
Types de plats
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