Du Yamada Nishiki poli à 50 % entre dans la composition de ce daiginjo d'Asahizuru à Sakura, Chiba, pressé selon la méthode traditionnelle fune pour en extraire un sake propre et nuancé sans défauts. La levure M310 apporte un arôme gracieux évoquant le melon, et le sake se termine en bouche avec une texture douce et raffinée. Asahizuru, fondée en 1830, utilise environ 80 % de riz cultivé à Chiba dans sa gamme.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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