Description
Aramusha Ginkaku honjozo de Kinshimasamune à Fushimi, Kyoto, est brassé selon la méthode de liquéfaction propre à la brasserie, introduite en 1995, qui transforme le riz en bouillie avant la fermentation. L'eau de source Tokiwai, célèbre à Fushimi et s'écoulant à 70 tonnes par heure à travers les terrains de la brasserie, est au coeur de ce honjozo de style kyotoïte.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Fondée en1781
MarqueKinshimasamune
Adresse554-1 Koya Fushimi-ku Kyoto-shi Kyoto
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese