Kita Arupusu

Kita Arupusu est une marque célébrée régionalement de Fukugen Shuzou, une brasserie fondée en 1758 (Horeki 8) à Ikeda Town, préfecture de Nagano, l'une des deux célèbres brasseries de sake situées au cœur des Alpes du nord du Japon. Le sake est brassé pendant la saison la plus froide avec l'eau de source provenant de la chaîne des Alpes du Nord, associée au riz à sake de première qualité cultivé dans la vallée d'Azumino au Shinshu, donnant un caractère rafraîchissant reconnu pour sa qualité en bouche. L'expression Daiginjo est fabriquée à partir de riz cultivé selon des méthodes agricoles désignées et finalisée par une fermentation longue à basse température.