Fukuwagura

Fukuwagura est l'étiquette de sake du fabricant alimentaire Imuraya, qui a ranimé une ancienne brasserie de la préfecture de Mie en 2021 sous un nom fusionnant fuku d'une brasserie prédécesseure et wagu du fondateur de l'entreprise Kazogura Imura. Fonctionnant selon un cycle de brassage sur quatre saisons à l'année, il s'approvisionne en riz, eau et levure entièrement dans la préfecture de Mie ; son junmai daiginjo a décroché un prix d'or aux National New Sake Awards dès la troisième année de production.