Description
Elaborado con la levadura exclusiva 'Tsukano', este sake presenta una textura en boca generosa y un final limpio y definido. Ofrece un sabor distintivo y se clasifica como un sake ligeramente seco.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd
Nigata
A principios de Tenmei (hacia 1781), la primera generación de la familia Tsukano, Yoshitsu Tsukano, comenzó a elaborar sake bajo el nombre de Kawachiya. Por otro lado, 'Koshi Sake Brewery' comenzó a elaborar en 1987 como almacén que fabrica y vende únicamente nombres específicos: Daiginjo Sake, Ginjo Sake, Junmai Sake. En otoño de 1963, la destilería logró ganar 17 premios consecutivos a partir del 47.º concurso de evaluación de sake de la Oficina Nacional de Impuestos Kanto Shinetsu. Las dos empresas, tradición y técnica, se fusionaron en noviembre de 1996 para formar 'Overkurako Brewing' y comenzaron su producción en Suwon Jubanda. Además, ganaron el Gold Award en la 85.ª Evaluación Nacional de Sake.
Est.1781
BrandYoyoizumi
Address1328 Tsunada Agano Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine