Descripción
Un sake junmai daiginjo elaborado con el 'diamante del arroz para sake', el raro 'Aiyama', lujosamente pulido hasta el 35 %. Presenta el característico aroma floral y el largo final dulce propios del Aiyama. El sabor rico y con cuerpo es la seña de identidad del sake sin filtrar.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
MarcaAi Sakura
ArrozAiyama
Alcohol18%
Grado de pulido35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd
Nigata
A principios de Tenmei (hacia 1781), la primera generación de la familia Tsukano, Yoshitsu Tsukano, comenzó a elaborar sake bajo el nombre de Kawachiya. Por otro lado, 'Koshi Sake Brewery' comenzó a elaborar en 1987 como almacén que fabrica y vende únicamente nombres específicos: Daiginjo Sake, Ginjo Sake, Junmai Sake. En otoño de 1963, la destilería logró ganar 17 premios consecutivos a partir del 47.º concurso de evaluación de sake de la Oficina Nacional de Impuestos Kanto Shinetsu. Las dos empresas, tradición y técnica, se fusionaron en noviembre de 1996 para formar 'Overkurako Brewing' y comenzaron su producción en Suwon Jubanda. Además, ganaron el Gold Award en la 85.ª Evaluación Nacional de Sake.
Fundada en1781
MarcaYoyoizumi
Dirección1328 Tsunada Agano Niigata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Tare)
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