Yorokobi Gaijin Yamahaijunmai Akaiwaomachi Murokanama

Este yamahai junmai de Maruo Honten utiliza Akaiwa Omachi, una variedad de arroz patrimonial cultivada en la región de Akaiwa, en Okayama, y se comercializa sin filtrar ni pasteurizar. La lenta fermentación yamahai, naturalmente ácida, amplifica la profundidad terrosa del arroz Omachi, produciendo un sake de carácter láctico pronunciado y una estructura notable.