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Description
Nigorizake sin filtrar de Ito Shuzo en Suwa, Nagano, pulido al 70% para un estilo de mayor textura y protagonismo del arroz. La marca Yokobue, nombrada por una dama de la corte Heian en el Relato de los Heike, abarca múltiples expresiones desde el daiginjo hasta el nigori cotidiano. Elaborado con el agua subterránea de Kirigamine, este estilo enfatiza la dulzura natural del moromi en el sake turbio terminado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Ito Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
El sake local de Shinshu Suwa, 'Yokoji'. Transmitir los beneficios del agua, el arroz, las fuentes termales y la naturaleza a través del trabajo humano. Ese es el compromiso de esta cervecería con el sake.
Est.1955
BrandYokobue
Address2-3-6 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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