Description
Yasuda-torigoe es un terruño de la serie de campos por aldea. Utiliza 100 % de arroz de las zonas Yasuda y Torigoe de Kashiwazaki, los arrozales más cercanos a la ciudad. Es el señor Yajima, agricultor de contrato y cervecero, quien se encarga del cultivo del arroz. Esta zona es muy difícil de acceder y las parcelas son especialmente exigentes de trabajar.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Abe Sake Brewery
Nigata
Abe Sake Brewery es una kura de Kashiwazaki, en la prefectura de Niigata, cuya historia se remonta a 1804. Lo más importante en la elaboración es disfrutar de la fermentación. El objetivo es crear con entusiasmo lo que se desea construir, combinando sabiduría intelectual con esfuerzo constante. El resultado es un sake 'extraordinariamente bueno'.
Est.1804
BrandABE
Address3560 Yasuda Kashiwazaki Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine