Yamagatamasamune Umeshu

Originalmente al padre le gustaba el vino de ciruela casero de la familia Mitobe, y fue en parte el descubrimiento de que este vino de ciruela casero era mucho más delicioso que el comercial lo que llevó a su producción oficial. Con una política orientada a crear un vino de ciruela verdaderamente sabroso a base de sake, se experimentaron todas las variables: variedades de ciruelas, madurez, aromas del sake utilizado, tipo de azúcar, método de maceración y duración. Este vino de ciruela ganó el subcampeonato en el torneo de vinos de ciruela Tenma Tenjin en 2011 y el campeonato del torneo nacional de vinos de ciruela en 2015.