Yamagatamasamune natsunoJunmai

Este popular producto de verano, vendido solo en verano con su etiqueta de fuegos artificiales, es bien conocido en los izakayas. Después de muchas deliberaciones sobre el arroz crudo, finalmente se optó por el Yamada Nishiki. Es un sake de verano que apunta más a un sabor sólido que a la simple ligereza. Los tanques enviados a principios del verano y los enviados en pleno verano difieren ligeramente: los primeros son más aromáticos y sabrosos, los últimos más ligeros, limpios y secos.