Yamagatamasamune Junmai Ginjo Sakemirai

Junmai Ginjo elaborado con el arroz para sake 'Sake Mirai', propiedad de la destilería Takagi Sake Brewery, conocida como la '14.a generación'. El sabor es simplemente jugoso. Masamune Yamagata, especialmente con la levadura n.o 14, suele mostrar notas de pomelo o muscat, pero este arroz hace aparecer matices más tropicales y afrutados. En general, estas características emergen más fácilmente en arroces blandos y fáciles de disolver, por lo que resulta interesante verlas expresarse en este arroz duro, un arroz orientado hacia el futuro del sake.