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Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku

🍶

Description

Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku es un doburoku, un sake turbio sin filtrar, elaborado con arroz Yamadanishiki en Kokonoesaika en Wakayama. El doburoku conserva los sólidos de arroz de la fermentación, dándole un aspecto espeso y lechoso, y un sabor rico y rústico. Es un estilo poco habitual en la elaboración comercial, ya que la producción de doburoku requiere licencia especial.

Specifications

CategoryOther

RegionWakayama

BreweryKokonoesaika Co.,Ltd

ABV7%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Kokonoesaika Co.,Ltd

Wakayama

La producción de vinagre por hogar es una de las más elevadas de Japón. Fundada como brasserie de 'vinagre rojo' en la prefectura de Wakayama, considerada la cuna del sushi. Más de cien años de cultura del vinagre en Wakayama y en Japón. La brasserie elabora también sake adecuado para la cocina japonesa, en especial para sushi y platos preparados con vinagre.

Est.2006

BrandSaika

Address142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

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Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku

Kokonoesaika Co.,Ltd

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