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Descripción
Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku es un doburoku, un sake turbio sin filtrar, elaborado con arroz Yamadanishiki en Kokonoesaika en Wakayama. El doburoku conserva los sólidos de arroz de la fermentación, dándole un aspecto espeso y lechoso, y un sabor rico y rústico. Es un estilo poco habitual en la elaboración comercial, ya que la producción de doburoku requiere licencia especial.
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Kokonoesaika Co.,Ltd
Wakayama
La producción de vinagre por hogar es una de las más elevadas de Japón. Fundada como brasserie de 'vinagre rojo' en la prefectura de Wakayama, considerada la cuna del sushi. Más de cien años de cultura del vinagre en Wakayama y en Japón. La brasserie elabora también sake adecuado para la cocina japonesa, en especial para sushi y platos preparados con vinagre.
Fundada en2006
MarcaSaika
Dirección142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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