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Description
Ginjo elaborado con arroz Gohyakumangoku pulido al 50% en esta kura de Niigata fundada en 1922 en Nagaoka, usando el agua de manantial Ojikawa de la cervecería. El Gohyakumangoku al 50% de pulido aporta el carácter limpio y ligero que define el renombrado estilo tanrei karakuchi de Niigata. La marca Yaichi busca una expresión suave y redondeada del perfil clásico de ginjo de Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Takahashi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Fundada durante el período Ansei (finales de la época Edo). En la era Taisho, se construyeron un Okura de ladrillo rojo capaz de almacenar bebidas alcohólicas y una chimenea hexagonal de 20 metros de altura, poco común en el país. En 2007, el valioso valor constructivo, histórico y cultural fue reconocido y registrado como bien cultural tangible registrado del país. Actualmente, la destilería se dedica a la elaboración artesanal de sake, guiada por jóvenes elaboradores.
BrandChouryou
Address1-8-2 Jizo Nagaoka Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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