Washigakuni Junmai Daiginjo Omachi

Washigakuni Junmai Daiginjo Omachi se elabora con Omachi, una de las variedades de arroz para sake más antiguas que aún sobreviven en Japón, conocida por producir un sake con una profundidad terrosa y cuerpo pleno poco comunes en los estilos ginjo modernos. La prefectura de Miyagi, en la región de Tohoku, se beneficia de inviernos fríos que permiten una fermentación lenta y controlada, adecuada para la producción de junmai daiginjo premium.