Utashiro Hiyori

Tenryohai Shuzo se encuentra en la isla de Sado, prefectura de Niigata, extrayendo agua de elaboración de corrientes subterráneas alimentadas por el sagrado monte Kinpoku. La marca Utashiro, lanzada en 2019, fue concebida como la visión de la cervecería del Niigata tanrei de nueva generación: más ligero, más jugoso y más abiertamente acogedor que el estilo seco tradicional de la región. Hiyori, que significa día óptimo, es la expresión más accesible de la gama con un 12,5% ABV, elaborada con arroz Yukishinose cultivado localmente. Ligero y vivo con aromas de plátano y melocotón blanco, un efervescente y refrescante impulso, y un final delicado y suavemente afrutado, es un sake calibrado para el tipo de tarde tranquila que evoca su nombre.