🍶
Description
Nombrado por el pulso, este junmai de Yamanashi de Udezumou Shuzo refleja la claridad del agua de montaña con cuerpo audaz y directo y un final seguro, seco y gastronómico.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Udezumou Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Se dice que la lucha de sumo y el pulso eran muy populares en la región. El nombre fue elegido con el deseo de producir un sake tan poderoso como esas disciplinas. Entre las marcas actuales se encuentran el Daiginjo 'Miwano Emperor', la serie Koshu Kyojin 'Kuroma no Shizo' y 'Takei no Utan', vinculadas al santuario Miwa de la ciudad.
Est.1924
BrandUdezumou
Address1374 Natsumehara Misaka Fuefuki Yamanashi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine