Tsugarumusume se elabora con arroz sake Haasoi (Hana Omoi) y agua del sistema montañoso del Sur de Hakkoda en Nakamurakamekichi, en Kuroishi, Aomori. Pulido al 40 %, este sake de clase junmai ginjo se fermenta en frío para producir un carácter rico pero seco, moldeado por la tradición de los toji de Tsugaru.
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