🍶
Description
La marca insignia de una pequeña cervecería en Obuse-machi, Nagano, producida en cantidades limitadas de unos 15 koku al año por una toji femenina. El estilo es de base junmai, con un carácter umami rico y corpulento que la cervecería describe como intenso y cálido. La suave acidez y la dulzura del arroz se mantienen en equilibrio.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Takasawashuzo Co.,Ltd.
Nagano
Es una pequeña destilería en un pequeño pueblo de Kita-Shinshu. El sake que la familia cría es un sake suave y delicado.
Est.1902
BrandYonekawa
Address776 Iida Obuse Kamitaka Nagano
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine